FRUTAS 01 FRUTAS MEXICANAS: Un Viaje a mi Niñez

No puedo evitarlo, cada vez que pienso en ciertas frutas, invariablemente las asocio con una persona, un lugar o ambas cosas, por eso al rememorar las frutas que he conocido en México, evoco a muchos de mis antepasados.

Mis primeras experiencias con árboles frutales fueron en el “corral” de la casa de Papá Ricardo (mi abuelo paterno), particularmente con los dulces nísperos de sus cinco árboles de frágiles ramas, que mas de una vez tuve que reparar con lodo sus fracturas, que dañaba al subirme en ellas; pero también las higueras, la breva, la granada y hasta un membrillo que daba fruto muy rara vez.

En casa de mi tío abuelo, además de un limón real cidra, enorme y ácido, había un árbol de tejocote con el tronco mas grueso que haya yo visto jamás en este tipo de árboles, él tío Rodolfo, como el resto de la familia, también tenía nísperos.

Los niños de los cincuenta disfrutábamos de una linda tradición, las posadas, en las que el evento estelar era romper las piñatas, ollas de barro adornadas, rebosantes de frutas de temporada, como jícamas, limas, cacahuates, tejocotes, cañas y naranjas sin semilla.

En casa de mis padres teníamos chabacano, zapote blanco, higuera, aguacate, pera, tejocote, limón y el infaltable níspero. Enfrente, en casa de mi tío Armando, en el fondo de una “joya”, oquedad en el pedregal, había un extraordinario ciruelo amarillo y un auténtico árbol de xoconostle.

Visitar a mi tía Marucha, hermana de mi madre, era degustar plátanos morados; pensar en mi tía Lila, otra hermana de mi madre, era pensar en los excepcionales mangos de Manila que traía de Chacaltianguis y compartía con nosotros. Ir al puesto de frutas de la esquina, con Doña Rosa, permitía probar el mezcal (corazón del agave cocido y ligeramente fermentado), los tamales de capulín y las tunas. A la salida del Estatuto Jurídico, mi escuela primaria, se ofrecían perones, jícamas y pepinos, con limón y chile piquín.

Desde siempre consumimos agua de jamaica y de chía, Los helados que nos ofrecían cuando íbamos al cine, incluían los sabores de piñón y pistache; comíamos pepitas de calabaza, y en las frías noches de diciembre, era común pasar cerca de los puestos de castañas tostadas.

Cuando acompañaba a Quique mi primo a su casa de Colorines, cerca de Valle de Bravo, encontrábamos mamey y chirimoyas. Mi tío Felipe, esposo de la tía Chelo, hermana de mi mamá, en el centro de la mesa del comedor sembraba las semillas de zapote negro con lo que siempre tenía un frondoso adorno; a la vez, mi mamá, preparaba con ese zapote, un espléndido dulce al que le agregaba jugo de naranja con azúcar, flameado con algún licor.

Casi al final de mi niñez, en el “Pullman”, el mejor tren, fui con el hermano menor de mi papá, el tío Rubén, a Guadalajara, ahí conocí los deliciosos arrayanes cristalizados; al Puerto de Veracruz, con el tío Armando, hermano mayor de mi papá en donde disfruté de la guanábana y con mi padre a Acapulco, en donde me sorprendí con la papaya roja y el dulce de tamarindo.

No todas las frutas que menciono en este post son frutas mexicanas pero si todas, son frutas que por primera vez en mi vida, vi en mi patria natal.

NÍSPERO
Eriobotrya japonica 
Ciruela del Japón, loquat, míspero

HIGO
Ficus carica 
Sicono, fig, figue, feige, figo

BREVA
Ficus carica L. 
Higo, higuera

GRANADA
Punica granatum L. 
Shi liu, pomegranata, granado

MEMBRILLO
Cydonia oblonga Mill 
Manzana de Cidón, gamboa, quince

JÍCAMA
Pachyrhizus serosus
Nabo mexicano, xicamatl, jacatupé, yambean, jacón, pipilonga

LIMA
Limonia aurantifolia 
Limón dulce, lima de ombligo

CACAHUATE

Arachis hypogea
Mani, cacahuete, manduví, tlalcacahuatl

CAÑA DE AZÚCAR

Saccharum officinarum

Cañaduz, cañamiel, caña dulce

NARANJA
Citrus sinesis Osbeck
China, fortunilla margarita, naranja dulce

CHABACANO
Prunus armeniaca 
Albaricoque, damasco, albarillo, abricot, aprisco, apricot, albérchigo, alberge

ZAPOTE BLANCO
Casimeroa edulis
Pera mexicana, matasano, iztaczapotl

AGUACATE

Persea americana

Palta, avocado, abacate, fruta mantequilla, cupanda, choacacuahuitl

PERA
Pyrus communis 
Pera silvestre

LIMÓN
Citrus Aurantifolia Chistm 
Lima ácida, limón tahiti, limón persa

CIRUELA AMARILLA
Prunas Salicina 
Claudia reina

XOCONOSTLE
Injuria joconostle
Tuna agría

PLÁTANO MORADO
Musa acuminata colla (clon morado) 
Velillo

MANGO
Mangifera indica L. 
Manga, melocotón de los trópicos

MEZCAL
Agave parryi
Penca, maguey, quiote

CAPULÍN

Prunus salcifolia

Cerezo de México, capoli, guinda, jonote, pian, xengua 

TUNA
Opuntia ficus indica
Higo Chumbo

PERÓN
Pyrus malus L.v.

JAMAICA
Hibiscus sabdariffa L
Rosa de Abisinia, gabeche, carcadé, saril, rosella

CHÍA
Salvia hispánica

Salvia 

PIÑÓN
Pinus edulis
Cuautlahuilocotl, pascualillo, pepita del indio

PISTACHE
Pistacia vera 
Alfóncigo, pistacho

PEPITA DE CALABAZA

Cucúrbita maxima

Semillas de calabaza, ahuyama, zapallo, moranga 

CASTAÑA
Castanea Sativa 
Castaño, regoldo, concho

MAMEY
Pouteria sapota
Zapote, iatzapotlicauitli, guaicume

ZAPOTE NEGRO
Diospyros digyna
Totockuitlapotl, tlizapotl

ARRAYÁN

Myrrtus communis
Mirto, murta, guayabillo

GUANÁBANA
Annona muricata L.
Catuche, graviola, soursop, jaca do Pará, nanqka,pricly custard apple

PAPAYA
Carica papaya L
Lechosa,fruta bomba, chichihualtzapotl

CIDRA
Citrus medica 
Cidro, poncil, limón frances

TEJOCOTE
Crataeagus mexicana
Chisté, manzanillo, karhas

CHIRIMOYA
Annona cherimola
Cabeza de Negro, ilama, siracuya

TAMARINDO

Tamarindus indica 

Dátil de la India, pah-ch’uuk, tamarinheiro